Отдавна не съм пускала кулинарна публикация. Това е ястие, което правя от скоро. И е съвсем елементарно за приготвяне. Едва ли това е най-здравословния начин за приготвяне на елда, но, на мен поне, ми е много вкусно, приготвено по този начин.
Продукти:
1ч.ч. елда(около 200гр)
3-4 печени чушки
1 голям морков
100-150 грама сирене
40-50 грама краве масло
сол
черен пипер
риган
мащерка
В интернет прочетох различни варианти за варене на елдата. Аз пробвах съвета на една позната и ми се получи по нейния начин. А той е следния – елдата се измива добре на течаща вода. Слага се за 5-10 минутин в тиган, върху котлона. Доколкото разбирам, това се прави, за да се отнеме малко от специфичната й миризма. При мен, след тази процедура, миризма в ястиято после нямаше. След това елдата се слага в подсолена вода в съотношение 1:3(елда:вода). След завиране на водата елдата се оставя да ври 10-15 минути. След това се сваля от котлона и се изцежда излишната вода. Добавят се нарязаните на ситно чушки, настъргания морков и натрошеното сирене, също маслото и подправките. Разбърква се, маслото ще се разтопи, тъй като се добавя, докато елдата е още топла. И това е, общо взето. Предполагам, който желае да му е по-здравословно, може да не добавя масло и сирене, или пък да замести маслото със зехтин. Подправките също са според вкуса.
